Mas esse post não é pra reclamar... da mesma forma que quase ninguém reclama, menos pessoas ainda elogiam... e eu quero fazer um MEGA elogio...
Estou na busca por uma alimentação saudável, quero tentar balancear bem minha alimentação e não fazer regimes mega restritivos... mesmo pq eu me conheço e sei que não duram muito...
Na sexta-feira da semana passada passou um globo reporter interessante (ultimamente anda dificil ter algo interessante na tv aberta) e eu comecei a seguir as nutricionistas do CRNUTRI no Twitter... Elas são bem simpáticas e tentam em 140 caracteres responder as dúvias...
Uma das minhas dúvidas surgiu da pirâmide alimentar, já velha conhecidade guerra de todos que já olharam de verdade para o que comem.... o maldito grupo das leguminosas....
Fala sério eu ODEIO feijão, soja no way, ervilha não sou muito amiga, grão de bico e lentilha nem morta.... e eu teria que comer UMA porção por dia desse grupo.. como meus deus... como????
então mandei um twitter pras meninas do CRNUTRI:
@CRNUTRI quem não come nenhuma leguminosa, o que pode fazer? Leite de soja no lugar do grão vale? E soja assada, como se fosse amendoim?
about 10 hours ago via TwitterGadget
E elas responderam:
@yambanis @crnutri o leite de soja é do g. das leguminosas, mas lembre-se q nao terá fibras. Soja assada é uma opção, mas cuidado c/ o sal!!
about 3 hours ago via web in reply to yambanis
O que é esse lance da soja tipo amendoim? eu explico... os caras pegam a soja e torram e pronto... vira tipo um salgadinho...
Assim, não é uma brastemp o gosto... tá longe de ter o gosto delicioso do amendoim (ai só de pensar em amendoim me da água na boca) mas é "comivel"...
Ai procurando na net quais as marcas disponiveis, percebi que só a famoso (por fazer produtos natuberas) Jasmine tem o produto...
Ai lembrei de um mercado perto de casa que chama "Mundo Verde".... gente... muito legal um serviço que eles têm, que foi o que me motivou a fazer esse post... é um serviço que chama "Alô. Nutricionista"... nele você pode ligar ou mandar e-mail para tirar suas dúvidas... achei o MÁXIMO...
mandei o e-mail as 08:38am e as 4:37pm já estava com a resposta... AH o serviço é gratuito.... novamente... o MÁXIMO... vejam os e-mails...
Bom dia.
Estou começando uma reeducação alimentar. Contudo, um dos pontos que deve ser levado em consideração é o consumo de leguminosas porém, eu não gosto de nenhum alimento deste grupo. Esta pensando em como colocar a soja, no meu ponto de vista o "menos pior" de todos e o que me traria uma gama maior de possibilidades de utilização. Minha dúvida é: é possível substituir o grão pelo leite de soja? Caso eu queira utilizar aquela soja na apresentação como "amendoim", ela perde suas propriedades?
Outra dúvida que tenho é quanto a ingestão de proteínas. Tenho talassemia minor, ou seja, tenho dificuldade na absorção de ferro. A proteína, principalmente carne vermelha, me faz sentir bem, pois acaba repondo este ferro. desta forma eu acaba consumindo uma quantidade grande de proteína por dia, superior as 2 porções máximas recomendadas nas pirâmides alimentares. Minha preocupação é se estou resolvendo um problema e criando outro, já que as carnes de todos tipo tem outras propriedades que também não são benéficas. Existem estudos que demonstrem problemas relacionados ao excesso de proteína ao longo do tempo? Como eu poderia repor esse ferro de outra forma que não através das proteínas animais?
Obrigada, Tatiana
E a resposta deles... achei muito legal, super completa...
Prezada Tatiana,
Obrigada por seu contato através do serviço "Alô, Nutricionista".
Esclarecemos sua(s) dúvida(s) a seguir: os grãos de soja apresentam inúmeros benefícios para o organismo. Seu consumo regular auxilia no controle do colesterol sangüíneo, previne diversos tipos de cânceres, ameniza os sintomas da menopausa e fortalece o sistema imunológico. Os derivados de soja, como extrato de soja ("leite" de soja) contém os nutrientes que podem ser encontrados nos grãos. A soja torrada, em formato de "amendoim" não perde as suas propriedades nutricionais. Se for hipertensa, prefira aqueles sem adição de sal.
Para avaliar se de fato o consumo de proteínas no seu caso está excedendo a quantidade recomendada para atender as suas necessidades diárias, é necessária a realização de uma anamnese alimentar e nutricional detalhada. Somente dessa forma, é possível saber a sua real necessidade protéica, bem como avaliar a sua necessidade de vitaminas e minerais, como o ferro por exemplo, e verificar a necessidade de suplementação desse mineral. Dessa maneira, recomendamos que consulte um nutricionista em consultório.
Seguem algumas fontes alimentares de ferro: cereais integrais, feijão, vegetais folhosos verde-escuros, gema de ovo, beterraba, fígado, entre outros. Para aumentar a absorção do ferro e sua utilização pelo organismo deve-se consumir imediatamente após as refeições sucos e frutas fonte de vitamina C, tais como: laranja, limão, acerola, abacaxi, manga, dentre outras.
Agradecemos sua atenção e desde já colocamo-nos à disposição para quaisquer outros esclarecimentos.
Atenciosamente,
Natalia Lautherbach
Nutricionista da Rede Mundo Verde
alonutricionista@mundoverde.com.br
Nesse e-mail ainda descobri que além do site deles eles tem uma Newsletter e um Blog.... meu... se todos os estabelecimentos especializados em um determinado segmento tivessem esse tipo de iniciativa, seria muito legal...
Site Mundo Verde -> http://www.mundoverde.com.br/
Blog Mundo Verde -> http://www.mundoverde.com.br/blog/
Twitter Mundo Verde -> http://twitter.com/mundoverde
14 metas para emagrecer com saúde -> http://g1.globo.com/globoreporter/0,,MUL1527629-16619,00-CONFIRA+AS+METAS+PARA+EMAGRECER+COM+SAUDE.html
Pirâmide Alimentar -> http://g1.globo.com/globoreporter/0,,MUL1527623-16619,00-VEJA+A+TABELA+DA+PIRAMIDE+ALIMENTAR+PARA+VOCE+SEGUIR.html
Twitter do CRNutri -> http://twitter.com/crnutri
Bom, é isso.. espero que tenham gostado das dicas...
1 boa alma comentou!
