Ciência Culinária

Quanto tempo hein?

Pra quem não está no meu face não sabe que estou num novo projeto. Meu site de receitas!

Tô apaixonada por ele ;)

http://www.cienciaculinaria.com.br/

Cookie integral

A receita é muito fácil, rápida, saudável e fica uma delícia... A quantidade de castanhas e passas depende da sua vontade...

Ingredientes:
2 bananas amassadas
Essência de baunilha
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha integral
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol, margarina ou manteiga
5 damascos secos picados
5 castanhas do pará picadas
5 ameixas secas picadas
10 amêndoas picadas
2 colheres de sopa cheias de uva passas pretas sem semente

Só misturar tudo e com duas colheres colocar na assadeira forrada de papel manteiga.

Assar no forno baixo até que você consiga desgrudar do papel. Ele estará mole na parte de cima, é normal, só tire da assadeira depois que esfriar para não quebrar!!!

Rende 30 cookies

Torta de fruta integral e diet

Para 12 tortinhas ou 1 assadeira grande.

Massa:
1 xícara de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga sem sal
1/4 de xícara de açúcar mascavo ou adoçante para forno e fogão

Picar a manteiga. Misturar tudo com as mãos. Deixar na geladeira por 10 minitos e abrir a massa com rolo. Assar em forno médio até ficarem douradas.

Creme:
500 ml de leite desnatado
4 gemas
80 g de adoçante forno e fogão
40 g de maizena
Essência de baunilha

Colocar o leite e a essência para ferver. Misturar em separado as gemas e a maizena dissolvida em um pouco de leite. Quando o leite levantar fervura colocar a mistura dos ovos e diminuir o fogo. Mexer até ficar como um pudim.

Montagem:
Tirar as tortinhas do forno. Colocar o creme e a fruta. Pode ser morango, pêssego etc. No caso de frutas naturais deve-se colocar gelatina para manter a fruta cortada. Para frutas em conserva não é necessário.

Meta 93 - Arrumar um emprego / trainee

Nossa, tanta coisa aconteceu que eu não tive a chance de escrever sobre esse fato tão importante...

Acho que já disse aqui que eu queria muito participar de um programa de trainee... eu tinha dois principais motivos para isso, o primeiro era me testar, seu eu era tão boa quanto as pessoas diziam que eu era, e o segundo era para saber o que eu queria da minha vida.

Passei quase 5 anos trabalhando em vendas... eu procurava um estágio e arranjei um emprego... nunca tive a oportunidade de conhecer outro mundo que não fosse de onde eu trabalhava.... minha família inteira é de professores, nunca tive contato com o mundo "dos negócios"... e precisava descobrir, ver com meus próprios olhos, qual era a minha praia.

Bom, no final de 2010, no meio de um TCC, na volta do Canadá e tantas outras coisas, me inscrevi em um monte de programas de Trainee. Tenho certeza que muito não passei pq minha faculdade não é renomada, em outros por ter mais de 25 anos, mas era isso que eu queria e nada ia me fazer desistir..

E no final eu pude escolher onde queria entrar... uma das empresas, uma gigante americana, me ofereceu para continuar na área em que eu já tinha trabalhado, em vendas.... mas a duvida do "sera que é isso mesmo que eu quero" não ia me deixar ser feliz lá... por mais que o programa incluísse 6 meses nos states :(

A outra empresa é uma gigante no mundo, mas eu teria que morar no interior do interior... pulei fora...

E escolhi onde estou hoje... o programa de trainee deles me possibilitou passar por todas as áreas da empresa... vi muita coisa que gosto, tive certeza do que não gosto e decidi que, lá, o que eu quero é trabalhar na área de vendas mas sem ter que vender nada... hehehehe

O programa ainda não terminou... são mais dois anos... mas está meta já foi mais uma alcançada...

Veja a lista e confira como estou me saindo ->
 http://taty.blogspot.com/2010/01/101-coisas-em-1001-dias.html

10 anos se passaram

Nossa, sumida novamente não?

Mas esse dia eu não poderia perder de forma alguma... 10 anos de blog... OMG... eu tinha só 18 aninhos quando comecei a colocar a minha vida na internet hahahaha... quanta coisa aconteceu, quanto eu mudei, quanta gente passou na minha vida...

O blog passou por um monte de lugares, ferramentas bizarras de postagem (o que fez com que vários posts ficassem desconfigurados e eu com uma mega preguiça de arrumar) mas acabou voltando pro seu cantinho de origem.. o Blogger...

Por falar em passagem... nossa... eu estava no cursinho em 2001... depois de 10 anos, finalmente consegui me formar (depois de trocar 3 vezes de faculdade), mudei de engenharia mecânica para produção (mas ainda quero terminar a mecânica), voltei pra europa, conheci a grécia, fui pros states, fiz um intercâmbio pro canadá, aprendi alemão, francês... tirei meu Cambridge... fiquei 5 anos na mesma empresa, botei na cabeça que queria ser trainee, passei em 3 programas de trainee... pensei mil vezes em mudar de país, mudei de idéia, voltei a ter a idéia...

Nossa... muitas coisas...

Neste momento estou em Uberlândia, fazendo um projeto na linha de abate de aves (eu nunca ia imaginar que estaria passando por isso em 2001, acho que nem o ano passado eu imagina isso...), meus dentes já estão um pouco tortos e continuo corinthiana... hahaha (LEIA O PRIMEIRO POST)

beijos para todos ;)

A cirurgia

Bom, como eu tinha dito muitas novidades, e resolvi começar pela cirurgia.

Ano passado descobri que estava com um nódulo na tireóide com mais de 2cm. Tinha que operar de qualquer maneira.... fui no Dr. Riad Younes, que é fodão nesse tipo de cirurgia... Ele disse que não tinha muito jeito, que pela cara o nódulo tinha cara de ser maligno (câncer).. então, dia 4 de janeiro eu fui operar...

Pra falar a verdade eu tava mais preocupada com o meu trabalho novo (próximo post) do que com a cirurgia... que correu muito bem...

Pra quem não sabe a Tireóide produz 2 hormônios chamados T4 e T3. Quando esses hormônios estão "me baixa" no corpo o hipotálamo laça o TSH (um estimulante da tireóide) para ela produzir mais hormônio... Falando de uma maneira bem simplista, quando se tem pouco T4 e/ou T3 a doença é hipotireoidismo e quando se tem em excesso é hipertireoidismo.

Os hormônios da tireóide são responsáveis pelo nosso metabolismo (mais lento ou mais acelerado) e por nivelar outros sistemas tb. Quem tira a tireóide tem que tomar, para o resto da vida, o T4 sintético, este é o meu caso.

Bom, agora o segundo passo é, para mim, o mais chatos de todos... cirurgia em si eu tiro de letra... agora tenho que tomar uma dose de iodo radioativo.

Isso pq alguma célula do tumor pode ter se "desprendido" e estar "vagando" pelo meu corpo (que bacana né?)... então eu tenho que fazer o seguinte tratamento...

Parar de tomar o T4 e tomar o T3. Desta forma meu hipotálamo vai ficar louco e mandar um monte de TSH pro meu corpo.

As células do tumor (espero que elas não existam) são da tireóide. então ela ficam loucas quando chega o TSH nelas. para formar o T4 as células precisam de Iodo... e ai que entra a "mágica"

eu vou ficar 15 dias sem comer nada que tenha iodo.. o problema é que comemos "sal iodado" ou seja, eu tenho que comer tudo com um sal "especial" (que na verdade é o sal verdadeiro) sem iodo. Depois desse tempo e depois de parar o T3 tb as possíveis células de câncer vão estar "mortas de fome", morrendo por iodo...

Ai eu vou no hospital e tomo uma dose de iodo com radiação. Se existir alguma dessas células elas vão "chupar" todo o iodo mas, como o iodo será radioativo, ela serão torradas pela radiação...

Ai entra o drama 2... tenho que ficar no hospital até o nível de radiação do meu corpo baixar... pq eu não posso sair por ai "radioativa"...

Ou seja... ficar sem tomar o hormônio que regula meu metabolismo + dieta super restritiva + ficar trancada no hospital sem contato com nenhum ser vivo = espero que livre deste problema pra sempre...

Bom, é isso... minha internação será dia 19/04...

Estou viva

Oi gente.

Sei que fiquei séculos sem postar, mas muita coisa, muita coisa mesmo aconteceu.

Essa semana irei colocar o papo em dia...

Só pra dar um gostinho do que em por ai:
- me formei
- estou num trabalho novo
- fiz uma cirurgia

e por ai vai.... prometo que agora volto com força total...